Hidangan makanan yang serba dibakar misalnya seperti ayam bakar, ikan bakar, bebek bakar, dan berbagai menu hidangan lainnya memang sangat mengundang nafsu makan anda. memiliki warna yang yang agak kecokelatan lebih condong ke warna hitam malah tidak membuat anda merasa geli, justru mau langsung memakan sajian tersebut. Bahkan, banyak sekali restoran restoran yang menggunakan hidangan khusus yang cara penyajiannya dengan bebakaran dengan hidangan yang sangat lezat dan juga legit.
Anda tidak perlu terus terusan membelinya, hidangan makanan yang menggunakan teknik pengolahan dibakar juga gampang untuk diolah di rumah sendiri. Resep masak yang serba bakar biasanya memiliki rasa yang manis dan juga gurih sebab memakai kecap sebagai salah satu bahan utama untuk bumbu olesannya. Walaupun demikian, hidangan masakan yang cara penyajiannya serba bakar pada umumnya dapat juga dibuat dengan menggunakan berbagai macam bumbu, salah satunya adalah bumbu yang memiliki rasa pedas.
Berikut ini ada beberapa resep masak yang cara penyajiannya menggunakan teknik bakar yang memiliki rasa pedas.
- Cumi bakar pedas manis
Bahan bahan untuk membuat Cumi bakar pedas manis:
- cumi segar yang berukuran besar sejumlah 500 gr
- air rendaman asam jawa sejumlah 1 sdm
- Kecap manis secukupnya
- daun salam sejumlah 2 lembar
- Lengkuas yang sudah digeprek
- cabai merah keriting sejumlah 6 buah
- cabai rawit merah sejumlah 10 buah
- bawang merah sejumlah 3 siung
- bawang putih sejumlah 2 siung
- kemiri sejumlah 2 buah
- lada sejumlah 1/2 sdt
- kunyit sepanjang 2 cm
- gula jawa sejumlah 1 sdm
Cara untuk membuat Cumi bakar pedas manis:
- untuk langkah awal Bersihkan terlebih dahulu cumi dari tinta dan juga plastik yang terdapat pada punggung cumi.
- beri pada cumi rendaman air asam jawa dan juga garam secukupnya, kemudian remas remas sampai cumi keset. Lalu Cuci cumi lagi dan tiriskan supaya kering.
- selanjutnya Tumis semua bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
- oles cumi dengan menggunakan bumbu halus yang sudah ditumis, biarkan selama kurang lebih 15 menit.
- lalu Panggang cumi sampai matang pada sebuah teflon.
- Gurami bakar pedas manis spesial
Bahan bahan untuk membuat Gurami bakar pedas manis spesial:
- ikan gurami yang berukuran sedang sejumlah 1 ekor
- kemiri sejumlah 8 butir
- kunyit sepanjang 5 cm
- bawang merah sejumlah 6 siung
- bawang putih sejumlah 5 siung
- cabai rawit sejumlah 7 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- jeruk nipis sejumlah 1 buah
- kecap manis sejumlah 5 sdm
- Merica secukupnya
Cara untuk membuat Gurami bakar pedas manis spesial:
- untuk langkah yang pertama Bersihkan terlebih dahulu ikan gurami sambil membuang kotoran yang ada didalam dan juga sisik pada ikan gurami.
- baluri ikan gurami dengan menggunakan merica dan juga garam secukupnya, kemudian biarkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
- Bakar ikan gurami sampai setengah matang dengan menggunakan arang atau api yang berukuran kecil.
- Angkat ikan gurami yang setengah matang lalu olesi lagi dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Bakar kembali ikan gurami sembari terus membolak balik ikan sampai matang.